Në vend të “Christmas Carol”
Mbyll sytë dhe imagjino një shtëpi ku fëmijët vrapojnë me copa brumi në dorë të marra fshehtas nga mami. (Hyr po deshe në kujtimet e tua)
Nëna ka ardhur që në mëngjes për të ndihmuar punët e festave.
Në ajër lundrojnë aroma që ndihen një herë në vit. Arrë, kanellë, mollë të pjekura, lëkurë portokalli.
Por sot, gatuhet gjeli me kulaç si çdo fund viti.
Receta e thjeshtë me përbërës bazikë por që ecën hapat e fëmijërisë së 90 Krishtlindjeve më parë.
Jashtë kujtimeve në Krishtlindjen e 2020-ës, në kuzhinë i kam të gjitha.
-Mishin e pulës/gjelit
-Miellin
-1 Kokërr qepë
-Kripë
-Sodë
-Nenexhik
Pas 10 vitesh pa Përshesh, në një tepsi përziej miellin , ujin, 1 lugë kripë, 1 lugë sodë, për herë të parë në jetën time.
Brumi duhet pak i fortë. Duhet punuar pak me duar dhe pasi shtrohet ne tepsinë e lyer me vaj ulliri, i bëj vrima te vockla me pirun dhe e pjek në furrë për 40 minuta në 180 gradë.
Pasi e kam hequr e mbështjell me nje copë të butë dhe e lë të pushojë.
Ndërkohë qepën e grirë hollë e skuq në vaj ulliri me copat e qëruara të mishit të pulës se zier paraprakisht dhe shtoj pak nga pak kulacin e grire ne copa.
Shtoj kripë, nenexhik dhe trazoj pa ndaluar.
Në fund shtoj lengun e gjelit sa të zbutet kulaci pa e tepruar që të mos squllet. Është gati për ta shijuar edhe pa e shoqëruar me gjë tjetër.
Nuk mund ta ftoj gjyshen. Nga larg vetëm nje fotografi. Ajo buzëqesh. Unë buzëqesh. Krishtlindjet morën aromën e shtëpisë. Shtëpia aromën e dashurisë.